Sette anni fa, abbiamo unito la nostra tradizione familiare alle nostre esperienze professionali, e abbiamo preso la decisione di iniziare un progetto agricolo in Sicilia ispirato alle nostre origini con la volontà di creare un’azienda moderna ed all'avanguardia.

TRADIZIONE

Miceli & Sensat, fondata da Paolo Miceli e Sergio Sensat, nasce della passione e del legame con l’olio d’oliva che hanno da numerose generazioni. La famiglia di Paolo da sei generazioni coltiva uliveti nelle proprie terre della Sicilia, oltre che in Toscana fino agli anni novanta dello scorso secolo.

Sergio Sensat è membro di una delle storiche famiglie produttrici di olio d’oliva della Spagna, discendente diretto di Gerardo Sensat, fondatore della omonima marca a metà del secolo XIX.

L’INIZIO DI UN NUOVO PROGETTO

Sette anni fa, abbiamo unito la nostra tradizione familiare alle nostre esperienze professionali, ed abbiamo preso la decisione di iniziare un progetto agricolo in Sicilia ispirato alle nostre origini con la volontà di creare un’azienda moderna ed all’avanguardia.
Abbiamo acquistato i terreni di una delle tenute della famiglia di Paolo in provincia di Palermo, una terra bellissima e straordinaria, con il sogno di produrre alcuni dei migliori oli extra vergini siciliani di coltivazione biologica.

Ci motivano la passione, lo sforzo e la fiducia nel progetto. Unire esperienza, tradizione ed innovazione ad un profondo rispetto per la terra di Sicilia, consapevoli di esserne solo ospiti e dove vogliamo depositare un'impronta che la migliori per il futuro.

LA NOSTRA AZIENDA


Il nostro oliveto biologico ha una superfice di 115 ettari. Abbiamo 46.000 olivi di 5 varietà, 3 autoctone (Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola) e 2 Spagnole (Picual e Arbequina), tutte le nostre piante sono state innestate su olivo selvatico siciliano, andando contro corrente alla tendenza attuale di piantare olivi ottenuti da talee ormonate e ritornando invece al metodo tradizionale di piantaggione. Coltiviamo inoltre 100 ettari con grani antichi siciliani, con l’obbiettivo di contribuire alla loro rivalorizzazione.

Premi 2023

La Miceli & Sensat è oggi probabilmente l’azienda agricola olivicola biologica più all’avanguardia in Sicilia. Fin dal suo primo anno di produzione si è posizionata ai vertici dei più prestigiosi concorsi internazionali affermandosi come una delle realtà emergenti più sorprendenti.

Conoce más

Leone d’Oro 2023

U’Ciuri. Miglior Biologico d’Italia 2023

Ercole Olivario 2023

U’Ciuri. Premio speciale miglior olio biologico.

Gambero Rosso 2023

Verde. Best New Entry 2023

Gambero Rosso 2023

Verde. Tre Foglie

Gambero Rosso 2023

U’Ciuri. Due Foglie 2023
Delicato. Due Foglie 2023

Olive Japan Premier 2023

U’Ciuri. Premier 2023

Olive Japan Gold 2023

Verde. Gold 2023
Delicato. Gold 2023

Atenas Double Gold 2023

Delicato. Double Gold Medal.

Atenas Gold 2023

U’Ciuri. Gold Medal.

Atenas Silver 2023

Verde. Silver Medal.

Merum 2023 ♥♥

U’Ciuri. Merum Extra Vergine Sicilia IGP BIO. Two Hearts.

 

Verde. Merum Extra Vergine BIO, Merum Box. Two Hearts.

Merum 2023 ♥

Delicato. Merum Extra Vergine 2023. One Heart

Oviveja Secondo Premio 2023

U’Ciuri. Categoria fruttato medio.

Lodo Guide 2023

U’Ciuri. Best IGP 2023

Il Magnifico 2023

U’Ciuri. Best Italia Insular Finalista il Magnifico 2023. Tre Stelle.

Il Magnifico 2023

Delicato. Due Stelle.
Verde. Due Stelle.

Monocultivar 2023

U’Ciuri. Best Bio of the world.
U’Ciuri. Best packaging of the world.
Delicato. Best drip of the world.

Evooleum Top 100 2023

U’Ciuri. Best of each Variety Nocellara del Belice

AIRO 2023

Verde. Best of Italy categoria Armonia 2023.

AIRO 2023

Verde. Best Of Sicily.

NYIOOC World Olive Oil, Gold, 2023

U’Ciuri. Gold Award.
Delicato. Gold Award.

Goccia d’Oro 2023

U’Ciuri. Categoria monovarietale finalista.

IOOA Best of World 2023

Verde. Best of World 2023

IOOA Best in Class 2023

U’Ciuri. Best in Class 2023

IL RACCOLTO DEL 2022
L’abbondanza delle riserve d’acqua contenuta nei nostri laghi aziendali ci ha permesso di superare i problemi legati alle alte temperature dell’estate passata consentendoci di avere un raccolto con caratteristiche di qualità straordinarie.

U’CIURI

U Ciuri è il frutto della selezione che facciamo tutti gli anni del nostro olio migliore. Quella di quest’anno è frutto delle olive della varietà Nocellara del Belice coltivate in campi a diverse altezze sul livello del mare e raccolte nei primi dieci giorni di ottobre con il metodo della “brucatura” per far arrivare le olive al frantoio in perfette condizioni.

DELICATO

È’ un coupage unico dei nostri oli. Molto delicato ed equilibrato.  Le olive raccolte solamente con mezzi meccanici vengono lavorate nel nostro frantoio aziendale entro poche ore.Il ciclo di estrazione avviene con la frangitura a martelli che aiuta a risaltare le qualità organolettiche delle olive. Il processo di estrazione non supera mai i 20/22 gradi e la gramolazione è ridotta a non più di 10 minuti. Il risultato ci permette di ottenere degli oli extra vergini ricchi in aromi e sapori che grazie alle caratteristiche di conservazione sopra citate permangono molto a lungo.

VERDE

“Verde” si caratterizza per i suoi profumi freschi e vegetali che ricordano la mandorla verde, la lattuga, il sedano e la banana acerba. Spiccano note di cannella e una balsamicità netta di menta. Al gusto è di media intensità con un amaro di cicoria e mandorla verde ed un piccante che ricorda la rughetta e il pepe verde. Elegante e piacevolmente persistente.

La nostra azienda si trova in una zona unica della Sicilia, assolutamente vergine, e con la peculiarità di circondare il lago Garcia. I nostri lagi aziendali e l’esposizione dei nostri terreni a sud creano le condizioni migliori ed un habitat ideale per la vita del nostri arberi.

La ricchezza della nostra terra, così come le diverse altezze dei terreni che vanno dai 200 m ai 490 m sul livello del mare, creano condizioni ideali di coltivazione degli ulivi che ci permettono di ottenere all’interno della stessa azienda e delle stesse varietà oli diversi, ricchi di sfumature e profumi che creano i nostri eccellenti oli mono varietali, e che contribuiscono a dare vita al nostro straordinario coupage.

La raccolta precoce delle olive e la loro quasi immediata trasformazione nel nostro moderno frantoio aziendale garentiscono ai nostri oli un altissimo standard di qualità. Inoltre, il processo di estrazione a freddo che utilizziamo possiede le tecnologie più innovative e uno stretto controllo delle temperature.

IL NOSTRO PROCESSO


La successiva conservazione nella nostra cantina, dove utilizziamo serbatoi in acciaio inox sotto atmosfera inertizzata con gas nobili e a temperatura controllata della stessa, ci garantisce un ottimale mantenimento delle qualità organolettiche dei nostri oli.

IL NOSTRO
PRODOTTO

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