Santa Oliva

Limited Edition
Olio extra Vergine di Oliva
I.G.P. Sicilia – Biologico

Siamo orgogliosi di condividere questa edizione limitata della nostra terra e del nostro lavoro e siamo convinti che il suo straordinario risultato, 1670 bottiglie per il 2025, susciterà in vuoi la stessa emozione che ha dato nel crearlo. Un Grand Cru ottenuto da olive raccolte in una microarea della nostra tenuta, dove il particolare terroir amplifica le sfumature organolettiche di questa varietà, ottenendo risultati mai visti prima. Prorompente e intenso e contemporaneamente molto equilibrato e piacevole con le sue note di rughetta, misticanza, pomodoro verde e cavolo nero. Si caratterizza per un amaro e un piccante di rughetta e foglie di sedano e per un finale lungo di pepe verde.

35,00 €

500ML

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500ML

Varieta

Cerasuola.

Area di produzione

Rocamenna, un picolo paese nell’entroterra siciliano a 45 minuti da Palermo.

Metodo di estrazione

Ciclo continuo, estrazzione a fredo.

Colore

Verde smeraldo intenso

Profumo

Note decise e vegetali di foglia di pomodoro, erba appena tagliata, rughetta, sedano, mallo di noce, menta e con sentori fruttati che ricordano la banana e la mela verde.

Sapore

Prorompente e intenso e contemporaneamente molto equilibrato e piacevole con le sue note di rughetta, misticanza, pomodoro verde e cavolo nero. Si caratterizza per un amaro e un piccante di rughetta e foglie di sedano e per un finale lungo di pepe verde.

EVO Artisanale

Con note decise e vegetali di foglia di pomodoro, erba appena tagliata, rughetta, sedano, mallo di noce, menta a con sentori fruttati che ricordano la banana e la mela verde.

Buoni Abbinamenti

Come abbinamenti: Bruschette di verdure, Insalata di pomodori, patate, legumi e zuppe, asparagi e carciofi, molluschi, carni bianche, pesce marinato.

La cottura

Alternativa sana per tutte le esigenze di cottura; punto di fumo elevato superiore a 243 gradi.

Denominazione

100% Olio Extravergine di Oliva biologico italiano. Proviene esclusivamente da olive della nostra tenuta e prodotto nel nostro frantoio.

Dati di qualità

Grassi Monosaturati	≥ 75%
Acidi Grassi	≤ 0.23%
Perossidi	≤ 2,6 mg O2/kg
Polifenoli (Antiossidanti)	≥ 812 mg/kg
Vitamina E	≥ 200 mg/kg

Nessun pesticida/ Nessun residuo*
* Tutte le sostanze testate sono al di sotto del livello minimo di misurazione di 0,01 ppm.

Raccolta / Molitura

Prodotto da olive coltivate nella nostra tenuta di famiglia in Sicilia, raccolte all’inizio dalla stazione ed estratte entro poche ore dalla raccolta nel nostro frantoio, di ultima generazione, per ottenere un olio extravergine di oliva ricco di antiossidante e proprietà salutari.

Prodotto nel nostro frantoio e imbottigliato in vetro verde scuro per preservarne al meglio la freschezza.
Per l’alto contenuto del acido oleico, più da 800 polifenoli, e vitamina E il nostro Santa Oliva e altamente salutare per il cuore.